即将三伏天，八道开胃菜别错过，改善食欲味道好，增强体质身体棒

大家好，这里是邱哥说美食，即将进入三伏天，气温升高，燥气增加，所以，几乎每一天感觉都是闷热闷热的状态，让人非常难受，不仅容易热气上火、甚至于中暑，而且食欲胃口也会下降。同时因为气温高，太阳毒辣的原因，男女老少也会经常性流汗，而造成体质虚弱，打不精神。因此，在即将三伏天的情况下，邱哥整理了八道顺应时节的开胃菜，不仅道道改善食欲味道棒，而且可以增强体质，提高身体素质，越吃越健康。接下来，我分享一下这八道开胃菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、番茄炒牛肉

食材准备： 小番茄、牛肉、黑胡椒粉、葱花。

(资料图)

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.小番茄加入清水、淀粉和食盐浸泡半个小时，然后清洗干净，接着一分为二切开备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入小番茄一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。

4.最后加入炒好的牛肉，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、辣椒炒肉

食材准备： 瘦肉、青椒、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切成小块，再热锅不放油，放入青椒一起煸炒一下，炒出虎皮状，然后盛出备用。

3.切好姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.最后再加入炒好的青椒，加入适量的食盐、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀入味，炒至青椒断生，即可出锅。

三、胡萝卜黄瓜炒肉片

食材准备： 鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后和黄瓜一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入胡萝卜一起翻炒一分钟炒香，再倒入黄瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后再倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，加入适量白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、葱烧鸡腿肉

食材准备： 鸡腿、大葱、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着将鸡腿肉切丁，放入大碗中，再加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净大葱，然后切成小丁准备好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄熟透后，再倒入大葱一起翻炒均匀。

3.加入适量的白糖、生抽和食盐调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、榨菜蒸牛肉

食材准备： 榨菜、牛肉、蒜末、葱花、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、花生油和蒜末，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备榨菜，然后和腌制好的牛肉一起抓拌均匀，接着起锅烧水，水烧开之后，榨菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮15分钟。

3.最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、清蒸鲈鱼

食材准备： 鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的食盐和料酒抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.取蒸盘，然后往蒸盘底铺上姜片和葱段，再将腌制好的鲈鱼铺在上面，接着起锅烧水，水烧开之后，鲈鱼块上蒸锅蒸煮10分钟，即可出锅。

3.然后倒掉蒸出的汤汁，再把提前切好的葱丝铺在鲈鱼上，接着另起锅烧热油爆香，最后将蒸鱼豉油均匀淋入，即可出锅开吃。

七、凉拌藕片

食材准备： 莲藕、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。

做法流程：

1.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，加入适量的白醋提鲜，再倒入莲藕片一起焯煮三分钟，最后捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、白芝麻一起放入大碗中，再淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和少量的食盐、白糖，一起搅拌均匀即可。

3.清洗干净香菜，然后切成小段，也放入大碗中，再将调好的酱汁淋入，接着和莲藕、香菜一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

八、醋溜白菜

食材准备： 娃娃菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.娃娃菜清洗干净，然后切成小块备用，接着切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀入味。

3.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。

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